超好吃的芋泥麵包－Grace Kao

鴨霸愛吃芋頭，今天又買了兩顆芋頭
我了解他的意圖….，於是先將芋泥蒸好
決定試做芋泥麵包

最近天氣轉涼，發酵時間需要比較久
晚上11點才完成，真的有點累
不過當空氣中傳出濃濃的芋頭香味時
頓時覺得好幸福~~

材料: 高筋麵粉350g 低筋麵粉150g 奶粉30g 砂糖40g 奶油40g 鹽 10g 酵母 5g 鮮奶210g

做法:
1.所有材料,除了奶油外全部加入麵包機中攪拌,攪拌成團後將奶油加入繼續攪拌，
總計20分鐘,接著基本發酵約一個半小時.
2.發酵完成的麵團將空氣壓出, 分割成12小塊(約60g).滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分
3.休息過的麵糰拿出來壓出大氣泡.稍微攤平後包入芋泥
4.麵糰用桿麵棍擀平,用刀子在麵團上畫幾刀然後捲起,捏緊.
5.最後發酵一個小時.塗上蛋液，灑點杏仁片
6.烤箱燠熱170度烤15分鐘